菜系及功效：鹵醬菜 營養(yǎng)不良食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜
口味：五香味
工藝：鹵
香鹵素雞的制作材料：主料：素雞500克
調料：醬油15克,鹽10克,白砂糖15克,八角5克,桂皮5克,味精3克,香油5克,植物油100克,鹵汁500克
教您香鹵素雞怎么做，如何做香鹵素雞才好吃
1.素雞洗凈，用刀切成厚片，再改刀成長條(也可切小塊小片)。
2.炒鍋內加生油，燒至六成熱，投入素雞，炸至表皮結硬，色澤金黃時，撈出瀝油。
3.炒鍋倒去油，加老鹵及適量清水，下醬油，鹽，白糖，茴香，桂皮，開鍋后倒入素雞，在中火上燒煮沸，燒至湯汁收濃，素雞入味后，下味精，淋香油，撈出裝盤，冷卻后食用。
香鹵素雞的制作要訣：植物油1500克