菜系及功效：滬菜 私家菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
香炸銀鱈魚(yú)的制作材料：主料：鱈魚(yú)200克,胡蘿卜50克,芹菜50克,香菜50克,洋蔥（白皮）30克
輔料：糯米粉10克
調(diào)料：大蒜（白皮）3克,色拉醬50克,醬油5克,白砂糖5克,植物油40克,鹽3克
香炸銀鱈魚(yú)的特色：外脆內(nèi)嫩，甘香鮮美。
教您香炸銀鱈魚(yú)怎么做，如何做香炸銀鱈魚(yú)才好吃
1.把什錦蔬菜洗凈放入攪拌機(jī)中加適量清水?dāng)嚦刹酥�，放入調(diào)味料拌勻。
2.銀鱈魚(yú)洗凈抹干水分，放進(jìn)什菜汁中腌足12小時(shí)(需放進(jìn)冰柜內(nèi)冷藏)。
3.鍋上火下油，燒至六成熱，將銀鱈魚(yú)抹上少許粘米粉。放入油鍋用中火炸至金黃色，撈出裝盤，跟沙律醬上桌即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。