菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 清熱解毒食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：燒
上湯蘆筍的制作材料：主料：蘆筍300克
輔料：咸肉50克,香菇（鮮）50克,咸鴨蛋30克
調(diào)料：大蔥15克,鹽1克,雞精1克,黃酒10克,牛奶50克,白砂糖1克,植物油25克
教您上湯蘆筍怎么做，如何做上湯蘆筍才好吃
1. 將蘆筍去頭切段洗凈備用；
2. 咸肉切丁洗凈備用；
3. 香菇切丁洗凈備用；
4. 咸蛋黃切丁備用；
5. 蔥切成段洗凈備用；
6. 開火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黃、少許黃酒；
7. 再加比較多的水，煮開后加入蘆筍，煮一會，即放入鹽、糖、雞精、少許牛奶即可。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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