菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
栗子鴿肉煲的制作材料：主料：雛鴿300克,栗子（鮮）100克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,小麥面粉30克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,醬油5克,香油5克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜3克
教您栗子鴿肉煲怎么做，如何做栗子鴿肉煲才好吃
1. 將鴿子洗凈，去頭、爪剁成塊，加面粉拌勻;
2. 炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸至鴿肉收縮呈淡黃色，加入蔥姜末煸出香味，再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、水、粟子仁燒開;
3. 待小火燜至肉半熟，撒入味精，淋入香油；
4. 炒鍋放入蔥段墊底，倒入栗子鴿塊及湯，小火燜至湯濃汁稠，鴿塊酥軟即可。