菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：炒
滑炒雞絲青椒的制作材料：主料：雞胸脯肉200克,青椒200克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽5克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油35克
滑炒雞絲青椒的特色：白綠兩色，清香適口。
教您滑炒雞絲青椒怎么做，如何做滑炒雞絲青椒才好吃
1. 雞脯肉切絲，加雞蛋、淀粉抓均勻；
2. 青椒洗凈切細(xì)絲；
3. 炒勺放火上，放適量油燒至二三成熱時(shí)放入雞絲滑透，倒入漏勺內(nèi)；
4.勺內(nèi)留底油，放入蔥、姜炒出味，放入青椒絲翻炒，加紹酒，鹽倒入雞絲，加味精調(diào)好口味，淋少許明油出勺即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。