菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：爆
三色爆肚片的制作材料：主料：豬肚250克
輔料：南瓜100克,辣椒(紅,尖,干)20克,辣椒(青,尖)20克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,香油5克
教您三色爆肚片怎么做，如何做三色爆肚片才好吃
1. 將豬肚切菱形片，用沸水氽熟；
2. 紅、綠尖椒和南瓜切菱形片，焯水待用；
3. 炒鍋下植物油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片爆香，放入食材和鹽、白糖、水淀粉、味精翻炒，淋香油出鍋，裝盤即成。