菜系及功效：京菜 孕婦菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
圓白菜炒青椒的制作材料：主料：圓白菜300克
輔料：青椒75克,胡蘿卜40克
調料：料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
圓白菜炒青椒的特色：色彩美觀，鮮咸清香，脆嫩適口。
教您圓白菜炒青椒怎么做，如何做圓白菜炒青椒才好吃
1. 將圓白菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；
3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用；
4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；
6. 加味精，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。