菜系及功效：京菜
咕嚕蝦船的制作材料：主料：鮮菠蘿1個(gè),中蝦500克,青甜椒,紅辣椒各1只,蒜頭2粒,蔥1條�！�
調(diào)料：蛋白1湯匙,鹽1/3茶匙,麻油及胡椒粉適量,生粉2茶匙。芡汁料：水1/4杯,白醋1湯匙,茄汁2湯匙,鹽1/4茶匙,糖1湯匙滿,生粉1茶匙
教您咕嚕蝦船怎么做，如何做咕嚕蝦船才好吃1、 鮮菠蘿沖凈，切去1/3個(gè)，把剩下的2/3菠蘿刮出果肉，切粗粒，用淡鹽水浸10分鐘，隔干水，菠蘿殼留用；青紅椒去子沖凈切角，蒜頭切片，蔥切段。
2、 中蝦去頭及殼留尾，切雙飛，取出黑腸，沖凈抹干，拌入腌料腌15分鐘。
3、 燒熱半杯油，放下蝦球用中猛火泡熟，取出隔凈油。
4、 鍋中剩2湯匙油，爆香蒜片及蔥段，加青紅椒及菠蘿粒炒片刻，將蝦球回鑊，埋芡兜勻，盛于菠蘿殼內(nèi)食用�！�
備 注：心得：菠蘿肉食前，先用鹽水浸可避免食后皮膚過(guò)敏。