菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：原本味
工藝：熟炒
肉末胡蘿卜炒飯的制作材料：主料：米飯(蒸)250克
輔料：胡蘿卜150克,豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒5克,豬油（煉制）50克
肉末胡蘿卜炒飯的特色：此飯色美味香，軟糯可口。
教您肉末胡蘿卜炒飯?jiān)趺醋�，如何做肉末胡蘿卜炒飯才好吃
1. 將胡蘿卜去根洗凈，切成小��；
2. 蔥、豬肉洗凈剁碎成肉末，備用；
3. 將炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，燒熱后，放入胡蘿卜丁，煸炒至軟，盛出；
4. 將炒鍋內(nèi)倒入余油燒熱，放入蔥末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
5. 加入料酒、精鹽，炒至斷生，放入米飯、炒熟的胡蘿卜丁炒勻，撒上少許水，蓋上鍋蓋；
6. 用小火燜約5分鐘，加入味精炒勻，即可裝盤(pán)。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。