菜系及功效：私家菜 腳氣食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 痔瘡食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
姜末拌海螺的制作材料：主料：海螺200克
輔料：黃瓜50克,木耳(干)8克
調(diào)料：姜20克,醬油10克,醋10克,香油10克,味精2克,料酒10克
姜末拌海螺的特色：鮮酸醇香，味道可口。
教您姜末拌海螺怎么做，如何做姜末拌海螺才好吃
木耳用水泡發(fā)洗凈待用；姜洗凈去皮切成末；海螺洗凈，推切成薄片，倒入開水鍋里燙一下，撈入涼水里拔冷，裝在盤里；黃瓜洗凈直刀切片放在海螺片上；水發(fā)木耳直刀切小塊放在黃瓜片上，最后將姜末、醬油、醋、香油、味精、黃酒兌成汁，澆在海螺、黃瓜、木耳上拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。