菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸甜味
工藝：蒸
燜子的制作材料：主料：粉條500克
輔料：甘薯粉250克,豬肉(肥瘦)100克,雞蛋100克
調(diào)料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,醬油4克,白砂糖8克,鹽4克,味精2克,姜3克,大蔥5克,五香粉2克
教您燜子怎么做，如何做燜子才好吃
1. 將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內(nèi)煮至發(fā)漲，撈出控水；
2. 蔥切花，姜切末；
3. 豬肉剁細(xì)末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用；
4. 將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內(nèi)上鍋蒸30分鐘即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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