菜系及功效：東北菜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：椒麻味
工藝：熗
熗瓜條海米的制作材料：主料：黃瓜300克
輔料：蝦米30克
調(diào)料：姜10克,鹽7克,花椒2克,味精1克,菜籽油10克
熗瓜條海米的特色：色澤碧綠，鮮嫩爽口，鮮咸適口，椒油味濃，最宜下酒。
教您熗瓜條海米怎么做，如何做熗瓜條海米才好吃
1. 將黃瓜去蒂，洗凈，切成1 厘米見方，3.5 厘米長條待用；
2. 將切好的瓜條裝入容器中，加3 克鹽腌15 分鐘，將腌出的水分沁出，瓜條待用；
3. 將菜籽油置鍋中，燒熱下入花椒，炸至花椒稍糊，撈出花椒棄之，油備用；
4. 將海米，味精、精鹽、姜絲放入盛瓜條的容器中，澆入高熱花椒油熗制，調(diào)拌均勻，即可裝盤供食。
熗瓜條海米的制作要訣：1.黃瓜必須選用鮮嫩的，否則影響菜的質(zhì)量；
2. 切黃瓜條時，要粗細長短均勻，才可保證菜的美觀；
3. 腌黃爪時，腌制時間不可過長，以脆嫩微咸為宜；
4. 熗制時，要用高溫花椒袖熗制，才可突出其味。