菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：椒麻味
工藝：炒
椒鹽兔片的制作材料：主料：兔肉300克
輔料：雞蛋100克,小麥面粉50克
調(diào)料：花生油30克,香油5克,料酒10克,花椒粉4克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
教您椒鹽兔片怎么做，如何做椒鹽兔片才好吃
1. 將兔肉洗凈，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精鹽拌勻腌片刻；
2. 面粉、雞蛋液、淀粉調(diào)勻成糊，放入兔片拌勻；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁�，下入兔肉片炸至表面淡黃色，撈出控油；
4. 鍋內(nèi)留底油燒熱，下入兔肉片、蔥花、花椒粉煸炒，淋入香油裝盤即可。
椒鹽兔片的制作要訣：因?yàn)橥萌馄枰^油炸，所以要預(yù)備花生油300克，實(shí)耗約30克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。