菜系及功效：私家菜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
紅椒皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）400克,柿子椒20克
輔料：黃瓜50克
調(diào)料：醬油10克,醋10克,白砂糖2克,姜5克,香油3克
紅椒皮蛋的特色：脆嫩細膩，甜咸清香。
教您紅椒皮蛋怎么做，如何做紅椒皮蛋才好吃
1.皮蛋剝?nèi)ぃ谐砷侔晷螖[入盤中；姜洗凈后切成末；黃瓜洗凈后切成粗絲；紅柿子椒洗凈后切成絲。
2.黃瓜絲、姜末、紅柿子椒絲、醬油、白糖、醋和香油一起放入碗內(nèi)調(diào)成汁，澆入皮蛋上拌勻即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。