菜系及功效：精品主食
咸蛋蒸肉餅的制作材料：主料：豬肉300克,胡椒面3克,咸蛋2個(gè)
輔料：花生油25克
調(diào)料：淺色醬油25克,干淀粉25克,味精2克
咸蛋蒸肉餅的特色：鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。
教您咸蛋蒸肉餅怎么做，如何做咸蛋蒸肉餅才好吃(1) 將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。
(2) 把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調(diào)勻，澆在肉餅上便成。
注意： 豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
咸蛋蒸肉餅視頻在線觀看：