菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑烹
菊花炒肉絲的制作材料：主料：豬肉(瘦)150克
輔料：菊花10克
調(diào)料：味精3克,油皮5克,淀粉(豌豆)3克
菊花炒肉絲的特色：此菜肉絲細(xì)嫩，菊香濃郁。
教您菊花炒肉絲怎么做，如何做菊花炒肉絲才好吃
1.將豬肉改刀切絲，肉絲用精鹽、水淀粉漿上；菊花用手掰散，將花瓣用清水洗凈瀝干；用鹽、味精、水淀粉對(duì)汁待用。
2.鍋燒熱，放油適量，肉絲下鍋炒散，烹入對(duì)好的汁，菊花下鍋，炒熟即可。
小帖士-健康提示：
常食此菜，不僅可補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，而且還可以治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)�、疔瘡、腫毒等癥。
小帖士-食物相克：菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。