菜系及功效：美味粥湯
枸杞河鰻湯的制作材料：主料：河鰻(白鱔)1條(約500克),排骨600克,枸杞3克,蝦米3克。生姜1片,蔥2根,鹽適量,胡椒粉適量。
枸杞河鰻湯的特色：湯色微紅。
河鰻、枸杞味甘，性平；蝦米味甘，性溫。本品可補虛祛弱，益精明目，滋陰補血，壯陽補腎，還可強健腰膝，對于風(fēng)濕痹痛、頭暈?zāi)垦�、視物昏糊、消渴等病癥有一定療效。
教您枸杞河鰻湯怎么做，如何做枸杞河鰻湯才好吃1．將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上。
2．加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。
3．食用時除去蔥條。