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菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：本味咸鮮      
工藝：生炒
素炒蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)150克
輔料：香菇（鮮）50克
調料：色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克
素炒蘑菇的特色：
鮮香味濃，滑嫩適口。
教您素炒蘑菇怎么做，如何做素炒蘑菇才好吃

1.將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。
2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。