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菜系及功效:私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味:本味咸鮮      
工藝:生炒
素炒蘑菇的制作材料:
主料:蘑菇(鮮蘑)150克
輔料:香菇(鮮)50克
調料:色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克
素炒蘑菇的特色:
鮮香味濃,滑嫩適口。
教您素炒蘑菇怎么做,如何做素炒蘑菇才好吃

1.將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈,去蒂,分別切片。
2.鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續(xù)翻炒入味,加入素湯100毫升,燒沸后勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。