菜系及功效：京菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
涼拌紅柿的制作材料：主料：番茄400克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調料：香油10克,醋15克,白砂糖20克,鹽3克,胡椒粉2克
涼拌紅柿的特色：色紅艷，味甜酸而清涼。
教您涼拌紅柿怎么做，如何做涼拌紅柿才好吃
1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；
2. 洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝干；
3. 洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進冰箱冷藏室中腌30分鐘；
4. 吃時取出加香油略拌和即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。