菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
芙蓉雞蛋的制作材料：主料：雞蛋清300克
輔料：黃瓜150克
調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克
教您芙蓉雞蛋怎么做，如何做芙蓉雞蛋才好吃
1. 將黃瓜洗凈，切成片，蛋清加淀粉，少許水?dāng)噭颍?br>2. 蔥姜蒜切末待用；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁�，倒入蛋清，炸至蛋清浮起時(shí)，撈出控油；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜蒜末熗鍋，放入黃瓜片煸炒，加精鹽炒勻，用水淀粉勾薄芡，放入雞蛋，翻炒均勻，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。