菜系及功效：清真菜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：瓤
釀辣椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克
輔料：豆腐(南)350克,雞蛋50克,淀粉(蠶豆)20克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,胡椒粉2克,花生油35克
教您釀辣椒怎么做，如何做釀辣椒才好吃
1. 把青椒原個(gè)洗凈，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；
2. 把豆腐搗爛；
3. 雞蛋打散；
4. 豆腐泥、雞蛋、豆粉等攪拌成餡；
5. 然后釀?dòng)诶苯穬?nèi)，擺在碟中，上籠蒸熟；
6. 凈鍋燒熱花生油少許，下湯汁、味精、生抽燒滾；
7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。