菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：微辣
工藝：溜
素熘菜花的制作材料：主料：菜花500克
輔料：辣椒(青,尖)50克
調(diào)料：淀粉(蠶豆)5克,醬油5克,白砂糖5克,鹽3克,醋5克,味精2克,植物油20克
素熘菜花的特色：味道鮮美，滑潤(rùn)開胃。
教您素熘菜花怎么做，如何做素熘菜花才好吃
1. 將菜花洗凈，分成小塊，倒入沸水中燙一下后撈出。
2. 辣椒洗凈，去籽，切成小塊。在水淀粉中加入白糖、醬油、精鹽、醋、味精等調(diào)好。
3. 炒鍋用中火加熱咖入適量食油燒熱，放入辣椒，翻炒幾下，待辣味出來后，倒入菜花，翻炒幾下，加適量水燒開后，倒入已調(diào)好的水淀粉勾芡，再翻炒均勻即成。
小帖士-健康提示：
菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，減少皮膚色素斑的形成和使斑塊逐漸褪色。