菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：醬香味
工藝：炸
醬炸熟雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉400克
輔料：青蒜100克
調(diào)料：黃醬20克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,香油5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克
醬炸熟雞絲的特色：色金黃，香脆味濃。
教您醬炸熟雞絲怎么做，如何做醬炸熟雞絲才好吃
1. 先將雞肉洗凈煮熟撕成粗絲，加料酒、黃醬拌均勻，再拌上干淀粉備用；
2. 青蒜洗凈切成絲；
3. 勺內(nèi)放油，待燒至八成熱時(shí)放入拌好的雞絲，炸成金黃時(shí)倒入漏勺內(nèi)；
4. 將雞絲倒回勺內(nèi)，撒上青蒜絲、味精、香油翻顛幾下出勺裝盤即成。