菜系及功效：東北菜
大鵝燉酸菜的制作材料：主料：鵝,酸菜,香菜 蒜,鹽,豬油,雞精,高湯,食用油,花椒,大料,醬油
教您大鵝燉酸菜怎么做，如何做大鵝燉酸菜才好吃1、 將蒜切片，酸菜切絲，香菜切段；
2、 鵝洗凈切成塊，用沸水焯一下后撈出待用；
3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后倒入鵝塊翻炒，加入辣椒、花椒、大料、鹽、雞精、醬油炒熟；
4、 坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜絲，加入鹽、醬油、雞精翻炒，倒入鵝肉再加少許鹽、高湯燉10分鐘出鍋裝盤撒上香菜即可。
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