菜系及功效：法國(guó)菜譜
冰凍茄丁的制作材料：主料：茄子2個(gè),番茄汁50克,蔥頭25克,芹菜末25克,檸檬片25克,大蔥25克,花生油50克。蜂蜜,白醋,胡椒粉,鹽各適量。
教您冰凍茄丁怎么做，如何做冰凍茄丁才好吃1.將茄子洗凈，去蒂，切成小方丁。
2.炒勺上火，加花生油燒至五成熱，放入茄丁炸熟成黃色，撈出，控油。
3.再把芹菜末、蔥末、蔥頭末放入炒勺內(nèi)，炒至牙黃色，放番茄汁和茄丁，用溫火煨10分鐘。
4.然后，放入白醋、蜂蜜、檸檬、胡椒粉等調(diào)味料，再煨10分鐘，翻炒均勻，收濃湯汁，放鹽拌勻，出勺后晾涼，放入冰箱冷藏。
5.食用時(shí)配面包，脆餅。