菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
紅燒東坡肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1200克
輔料：香葉4克,桂皮4克,丁香4克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,鹽10克,八角5克,醬油30克
教您紅燒東坡肉怎么做，如何做紅燒東坡肉才好吃
1. 將豬五花肉洗凈，投入沸水鍋中焯一下，去掉血污后切成小方塊；
2. 將鍋中放入蔥段、姜片（拍松）、豬五花肉塊（皮朝上，整齊地排在上面）、白糖、鹽、大料（八角）、香葉、桂皮、丁香、醬油、料酒和適量的清水；
3. 蓋上鍋蓋，置火上燒沸后，轉(zhuǎn)用微火燉至肉質(zhì)酥爛即可。
小帖士-食物相克：丁香：丁香不可見火，畏郁金。