菜系及功效：鹵醬菜 壯腰健腎食譜 清熱去火食譜
口味：五香味
工藝：燒
蟹糊的制作材料：主料：青蟹400克
調(diào)料：姜25克,鹽5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克
蟹糊的特色：鮮滑入味
教您蟹糊怎么做，如何做蟹糊才好吃
1.紅膏蟹棄殼，去鰓，洗凈，瀝干。
2.取出蟹膏，再將蟹改刀成小塊，斬壓成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加調(diào)料拌勻，放入冰箱冷藏室保鮮24小時即成。
小帖士-食物相克：
青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。