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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 烏梅糕

 


菜系及功效:甜品/點(diǎn)心
口味:甜味      
工藝:
烏梅糕的制作材料:
主料:綠豆1000克,紅豆沙500克,烏梅125克
調(diào)料:白砂糖250克
烏梅糕的特色:
綠棕兩色相間,味酸甜,入口酥化,為夏令佳品。
教您烏梅糕怎么做,如何做烏梅糕才好吃
1.將綠豆用沸水浸泡2小時(shí),放在淘籮里擦去外皮,并用清水將皮漂去。將綠豆放在缽內(nèi),加清水上籠蒸約3小時(shí),待熟透后取出,除去水分,擦成綠豆沙。
2.將烏梅用沸水浸泡3-4分鐘,取出切成小丁或小片。
3.將制糕木蒸框放在案板上,襯白紙一張,把木框按在白紙上,先放上一半綠豆沙鋪均勻,撒上烏梅,中間鋪一層豆消,再將其余的綠豆沙鋪上撳結(jié)實(shí),最后把250克白糖均勻地撒在浮面,按6.6厘米的寬度切成方塊,拿去木框,鏟入盤中食用。
小帖士-食物相克:
烏梅:忌與豬肉同食