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菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：烤
無錫鴨塊的制作材料：
主料：鴨600克
輔料：紅曲20克
調料：植物油30克,料酒15克,醬油15克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,白砂糖5克
教您無錫鴨塊怎么做，如何做無錫鴨塊才好吃
1.　蔥洗凈切段；姜洗凈切片；
2.　鴨洗凈斬成塊，倒入料酒、醬油腌漬15分鐘；
3.　取一容器，倒入植物油，用微波高火加熱2分鐘，加入蔥、姜、鹽、白糖及鴨塊；
4.　將紅曲米裝入布袋里，放入煮鴨子的容器里，用高火加熱3分鐘，調成低火再加熱7分鐘；
5.　取出裝有紅曲米的布袋即可食用。