菜系及功效：清真菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蠔皇豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(南)200克
輔料：草菇30克,冬筍30克,韭黃15克
調(diào)料：蠔油15克,胡椒粉1克,鹽2克,醬油10克,味精2克,淀粉(玉米)20克
蠔皇豆腐羹的特色：顏色諧調(diào)，湯味鮮美，豆腐暄嫩。
教您蠔皇豆腐羹怎么做，如何做蠔皇豆腐羹才好吃
1. 將豆腐洗凈，切成細(xì)絲；
2. 冬筍、韭黃洗凈，也成細(xì)絲；
3. 草菇切成細(xì)粒；
4. 冬筍絲、草菇粒用開水氽過；
5. 鍋上火放湯，湯開后放入豆腐、筍絲、草菇粒、韭黃和蠔油、醬油、胡椒粉、鹽和味精；
6. 然后用水淀粉勾芡，使豆腐浮在湯面即可。