菜系及功效：清真菜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：醬香味
工藝：炒
芹菜炒素肉絲的制作材料：主料：素肉200克
輔料：紅蘿卜75克,芹菜75克,青蒜30克
調(diào)料：花生油30克,豆瓣醬20克,味精2克,生抽5克,淀粉(蠶豆)10克,白砂糖2克
教您芹菜炒素肉絲怎么做，如何做芹菜炒素肉絲才好吃
1. 芹菜去葉洗凈，切約一寸長段；
2. 蒜苗去根須，洗凈后切約一寸長段；
3. 油下鍋燒滾，先爆炒豆瓣醬，隨即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；
4. 再加素絲、生抽、味精和白糖，炒拌約一分鐘；
5. 用少許豆粉水勾芡即成。
小帖士-食物相克：紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。