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臘鴨腳翼
菜系及功效:鹵醬菜 美容菜譜
口味:清香味
工藝:臘
臘鴨腳翼的制作材料:主料:鴨翅300克,鴨掌300克
調(diào)料:鹽100克
臘鴨腳翼的特色:味清香,可茶可酒。
教您臘鴨腳翼怎么做,如何做臘鴨腳翼才好吃
1.把精鹽與清水25克和勻腌鴨腳翼,每隔四小時(shí)攪拌一次,腌至第二天。
2.第二天把鴨腳翼起盆,用清水泡浸二小時(shí),濾清水后用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬,每隔二小時(shí)翻轉(zhuǎn)再曬,晚上入火炬烘焙至身爽便成。