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肉燥面
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
肉燥面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,豬肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）50克,蝦仁100克,綠豆芽50克
調(diào)料：醬油10克,植物油20克,味精3克,青蔥10克
教您肉燥面怎么做，如何做肉燥面才好吃
1. 紅蔥頭（洋蔥）洗凈剝皮切粒，倒入燒熱的油鍋炸至焦黃；
2. 豬肉絞碎一同炒香后，加醬油及調(diào)味料拌勻入味；
3. 加少許水燒開，用慢火燉煮一個(gè)鐘頭；
4. 面、豆芽、蝦煮熟撈起瀝干，淋下肉燥鹵汁即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。