菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
翡翠干絲的制作材料：主料：豆腐干300克
輔料：香菜50克
調料：姜5克,姜汁5克,白醬油5克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克,香油3克
翡翠干絲的特色：清香可口，清爽香甜。
教您翡翠干絲怎么做，如何做翡翠干絲才好吃
1.炒鍋置火上，放入香油燒熱，澆在放有生姜絲的碗內，加入白醬油、白糖、精鹽、味精和濃生姜汁對成的調料汁。
2.白豆腐干批成薄片后改切成絲，投入涼水內沖洗一下，撈出瀝干水分，放入沸水鍋內焯兩次，取出瀝水后裝入盆內；香菜摘洗干凈后切成段，放在豆腐干絲上，澆入調料汁，拌勻裝盤即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。