菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 痛風(fēng)食譜 痔瘡食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
白菜燒粉絲的制作材料：主料：白菜750克,粉絲150克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽8克,醬油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)5克
白菜燒粉絲的特色：白菜脆嫩，粉絲軟糯，色澤褐紅。
教您白菜燒粉絲怎么做，如何做白菜燒粉絲才好吃
1.大白菜洗凈，順絲切成寸段細(xì)絲。粉絲下開水鍋煮沸，撈出洗凈。
2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮粉絲燒開，再放入部分鹽、糖、味精、料酒等調(diào)料，嘗好味，離火。
3.另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調(diào)料調(diào)勻，速將炒好的粉絲倒入拌勻，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。