菜系及功效：浙菜 便秘食譜 止血調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：包裹蒸
桂花糖藕的制作材料：主料：蓮藕600克,糯米250克
輔料：桂花50克
調(diào)料：白砂糖250克
教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃
1. 蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下3厘米長(zhǎng)段，留做帽蓋；糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿(mǎn)，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時(shí)）。
2. 蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘，取出，倒扣入盤(pán)中，即可。
小帖士-健康提示：
1. 蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來(lái)源。
2. 另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。