菜系及功效：川菜
魚香白菜卷的制作材料：主料：白菜心。蔥,姜,精鹽,醬油,白糖,醋。
魚香白菜卷的特色：含有多種維生素和人體所需要的氨基酸，對中老年人及支氣管炎病人有保健作用。白菜爽脆，色澤鮮艷，魚香味濃。
教您魚香白菜卷怎么做，如何做魚香白菜卷才好吃1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙簽串一下或用白線捆住。
2.放在漏勺中，用熱油澆熟后，把牙簽或線取下，在盤中擺成塔形，撒上些紅綠辣椒絲。
3.起鍋上火，加適量底油，用蔥、姜、精鹽、醬油、白糖、醋、水適量勾汁，澆辣椒油，出鍋澆在白菜上即可。