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金銀絲糕
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)氣食譜 老人食譜 消化不良食譜
口味：甜味
工藝：清蒸
金銀絲糕的制作材料：主料：小米面600克,秈米粉（干,細(xì)）400克
輔料：酵母25克,紅綠絲50克
調(diào)料：白砂糖180克,堿1克
金銀絲糕的特色：此糕黃白相襯，甜香松軟。
教您金銀絲糕怎么做，如何做金銀絲糕才好吃
1.將小米面、大米面分別倒在兩個(gè)盆內(nèi)，加入酵母用溫水和成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的小米面和大米面分別加入適量的食堿，揉和均勻，稍餳一會(huì)兒。
3.將糖放入餳好的大米面團(tuán)內(nèi)，備用。
4.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，把餳好的小米面團(tuán)倒入屜布上，鋪平拍勻，然后把大米面團(tuán)倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會(huì)兒，用刀切成方塊，即可食用。
小帖士-食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。