菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：家常味
工藝：油淋炸
油漆包菜的制作材料：主料：圓白菜500克
輔料：香菇（鮮）10克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,辣椒(紅,尖)10克,白砂糖50克,醋40克,醬油25克,鹽3克,味精1克,香油50克,花椒2克
油漆包菜的特色：甜、辣、酸、麻、香，五味俱全。
教您油漆包菜怎么做，如何做油漆包菜才好吃
1.將圓白菜嫩葉剝開，放開水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯脹鏊詻�，瀝去水分，用凈布搌干，放在鐵笊籬上。
2.鍋放火上，添油適量，油大熱時(shí)，用勺舀油往圓白菜上澆，澆幾勺將圓白菜翻面，再澆另一面，見圓白菜發(fā)軟，放在盤內(nèi)，潷去余油。
3.鍋放火上，添入清油，油熱時(shí)，先將花椒炸一下?lián)瞥霾灰�，將辣椒和配菜下鍋煸炒一下，再放入以上作料，水少許烹制，糖醋汁澆在圓白菜上，圓白菜改成班指形的塊，馬鞍形裝在盤內(nèi)，澆上余汁，上桌食用。
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