菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：炒
魚米映紅椒的制作材料：主料：鯉魚200克
輔料：辣椒(紅,尖)20克,青豆20克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,雞粉2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,植物油30克,大蔥5克
教您魚米映紅椒怎么做，如何做魚米映紅椒才好吃
1. 將小鯉魚宰殺洗凈，剔骨，魚肉切丁，同青豆焯水；紅辣椒切絲待用；
2. 炒鍋下植物油，用蔥花熗鍋爆香，放入鯉魚丁、青豆、紅辣椒絲和所有調(diào)料翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出鍋盛盤即可。
小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。