菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
胡蘿卜牛肉水餃的制作材料：主料：小麥富強粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克
輔料：雞蛋75克
調料：大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克
胡蘿卜牛肉水餃的特色：餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。
教您胡蘿卜牛肉水餃怎么做，如何做胡蘿卜牛肉水餃才好吃
1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用；精牛肉剁成細蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個小時，下成60個劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁同上桌。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。