菜系及功效：家常菜譜
大蒜燒鯰魚的制作材料：主料：鯰魚,青紅辣椒蒜瓣,干紅辣椒,花椒,姜,蔥,糖,醬油,醋,料酒,鹽,雞精,食用油,清湯
教您大蒜燒鯰魚怎么做，如何做大蒜燒鯰魚才好吃1. 將鯰魚宰殺洗凈切成段，用少許鹽腌5分鐘，青紅辣椒切成��；
2. 坐鍋點火倒油，油六七成熱時，倒入青紅辣椒過油撈出；
3. 鍋內(nèi)留油，油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)，蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、糖、姜末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鐘后，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。
Tips：
肉嫩味醇，蒜香濃郁。