菜系及功效：家常菜譜
口味：微辣
工藝：蒸
蒸浸雞腿的制作材料：主料：雞腿250克
輔料：胡蘿卜50克
調(diào)料：大蔥1克,姜5克,鹽3克,胡椒粉1克,料酒20克,香油3克,雞精1克
教您蒸浸雞腿怎么做，如何做蒸浸雞腿才好吃
1. 將雞腿洗凈，用刀沿腿骨兩側(cè)切開剞刀；
2. 胡蘿卜洗凈，切絲；
3. 將蒸鍋置于旺火上，將雞腿皮朝上放入蒸鍋中，蒸12分鐘取出；
4. 蔥、姜切末；
5. 湯水留用，加入蔥末、姜末、胡椒粉、料酒、雞精、精鹽，再將雞腿浸入原湯中泡3個小時取出，淋上香油，切成塊擺入盤中，撒上胡蘿卜絲即可。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。