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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜
口味：酸辣味      
工藝：拌
酸辣韭菜的制作材料：
主料：韭菜300克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：醋10克,味精1克,鹽2克,辣椒油5克,香油3克
酸辣韭菜的特色：
鮮嫩香脆，酸辣味咸。
教您酸辣韭菜怎么做，如何做酸辣韭菜才好吃
1.韭菜摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出后切成3厘米長的段，撒入適量的精鹽腌至入味，瀝去水分；紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細絲。
2.辣椒絲、醋和味精同放碗內(nèi)調(diào)成味汁。
3.韭菜放入盆內(nèi)，加入調(diào)味汁、香油和辣椒油，拌勻即成。