菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：清香味
工藝：拌
香菜拌海螺的制作材料：主料：海螺500克
輔料：黃瓜200克,香菜100克
調(diào)料：醬油20克,醋20克,香油20克,味精2克,姜2克
香菜拌海螺的特色：鮮香脆嫩，清淡適口。
教您香菜拌海螺怎么做，如何做香菜拌海螺才好吃
1.海螺去硬殼，洗凈切成薄片；黃瓜洗凈，切成片；香菜摘洗干凈，切成段；姜洗凈去皮切成末。
2.開水鍋中放入海螺片焯一下，焯透撈出，晾涼，控凈水。
3.用黃瓜片墊盤底，放上海螺片，放入醬油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。