菜系及功效：川菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
罐煨牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡發(fā))600克
輔料：香菇（鮮）30克,火腿50克,冬筍20克,棗（干）20克,枸杞子15克,甘草5克,蓮子15克
調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,味精5克
教您罐煨牛筋怎么做，如何做罐煨牛筋才好吃
1. 牛筋去油，整理干凈，切2厘米見方塊，用滾水略燙，撈起瀝干；
2. 將香菇泡發(fā)，去蒂，對切成半；
3. 冬筍洗凈，去皮，切片；
4. 紅棗、枸杞、蓮子洗凈備用；
5. 全部材料與高湯1000毫升同入瓦罐，用大火煮開后，改用小火慢燉3小時，牛筋爛熟即可。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。