菜系及功效：魯菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：汆
氽雞蓉活鮑的制作材料：主料：鮑魚500克,雞肉250克
輔料：香菜20克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
氽雞蓉活鮑的特色：雞肉丸滑嫩潔白，鮑魚脆爽，雞鮑相合，湯鮮肉嫩。
教您氽雞蓉活鮑怎么做，如何做氽雞蓉活鮑才好吃
1.雞肉洗凈剁成泥蓉狀調(diào)好味；活鮑脯洗刷干凈，切成0.4厘米的粒，放雞蓉泥中攪勻。
2.勺中加上湯，涼湯時將鮑粒雞蓉泥制成直徑1.5厘米的小丸子，湯開后改小火將丸子氽熟（勿老），加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜末，淋香油即成。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。