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苦瓜瘦肉煲
菜系及功效：藥膳偏方 胃調養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：清苦味
工藝：燉
苦瓜瘦肉煲的制作材料：主料：豬肉(瘦)100克
輔料：苦瓜60克
調料：鹽3克,淀粉(玉米)2克,蠔油5克,植物油15克
教您苦瓜瘦肉煲怎么做，如何做苦瓜瘦肉煲才好吃
1. 將豬瘦肉洗凈，搗爛如泥；
2. 蠔油、鹽、淀粉適量，與瘦肉混合均勻；
3. 苦瓜洗凈，橫切成筒狀，每件長約五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油鍋，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一小時，瓜爛味香即成。
小帖士-健康提示：
清熱養(yǎng)胃、除煩止渴；
糖尿病屬熱傷胃陰者，癥見煩渴多飲，消谷善饑，多食而消瘦，大便秘結，舌紅苔薄黃，脈滑數，尤宜于糖尿病合并癤，癰或呼吸系統(tǒng)感染者.苦瓜以色青，質脆嫩為宜，作菜食時，無需減其苦味，以免降低藥效，苦瓜與豬肉共煮后，可減少其苦味。