菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蟹黃魚肉丸的制作材料：主料：草魚250克,蟹黃50克
輔料：雞蛋清60克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克
教您蟹黃魚肉丸怎么做，如何做蟹黃魚肉丸才好吃
1. 將草魚肉剁成茸，加水、蛋清2個(gè)、精鹽、蔥姜末、淀粉攪勻備用；
2. 蟹黃加蛋清1個(gè)、淀粉、精鹽攪勻；
3. 將蟹黃捏成小丸子，外面裹上魚肉糊，制成雞蛋形；
4. 炒鍋添水燒開，下入雞蛋，煮熟后加精鹽，用水淀粉勾薄芡即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。