菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：炒
韭黃炒干絲的制作材料：主料：韭黃250克,豆腐干200克
輔料：榨菜50克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)15克,醬油15克,鹽10克,醋5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,豬油（煉制）50克
教您韭黃炒干絲怎么做，如何做韭黃炒干絲才好吃
1. 將豆腐干切成粗絲，用開水氽一下，瀝干水分；
2. 將韭黃洗凈，切成長段，將干辣椒洗凈切絲；
3. 將白糖、醋、鹽、醬油、味精、清湯、濕淀粉放入小碗內(nèi)調(diào)成汁；
4. 炒鍋放入豬油燒熱，下干辣椒絲、榨菜、豆腐干絲煸炒，再加韭黃段炒，烹入調(diào)料汁，淋香油，起鍋即成。